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教你煮好菜Teach you cooked vegetables

義式肉腸蘆筍起司燉飯

 

食材Ingredients(2人份)

 

G&F義大利米 120g

綠蘆筍 3根

義大利肉腸 80g

雞肉或蔬菜高湯 400毫升

G&F西西里島海鹽 些許

G&F綜合風味胡椒粉 些許

G&F特級初榨橄欖油 些許

無鹽奶油 60g

切丁洋蔥 30g

白酒 150毫升

新鮮羅勒葉 少許

Grana Padano Cheese grated 1pc 50g

 

步驟Step

 

1. 以小火將洋蔥炒至半透明

2. 將義式肉腸切小塊後加入拌炒至香味出現

3. 加入義大利米轉大火一起拌炒一陣子

4. 加入白酒後煮到酒精蒸發

5. 將蘆筍切成三段,頭和尾加入一起拌煮

6. 加入高湯後持續攪拌約15分鐘至高湯收乾,並視情況而斟酌添加高湯

7. 加入G&F西西里島海鹽及綜合胡椒粉完成